#剩飯的極致
一人份的飯實在很難煮；多人的飯也很難煮，因為菜單的關係，炊飯總是安排在最後上，那時通常已飽到天靈蓋了，雖然好吃到有人還會續碗，不過往往會剩不少。
在沒有微波爐（根本遠古人）的家裡，隔天要處理這些剩飯，只有蒸與烤兩途。烤，則又是我偏好的方式。
誰也沒想到，因為這些限制，竟然端出超級美味、截然不同的剩飯。只要把剩飯鋪在烤盤上，在頂端蓋上天然起司片，烤一下，就完美了！最近，很常把Arla的艾曼紐起司放在上頭，烤得融化，一湯匙挖下，牽絲牽的誘人啊。還有，經過高溫烤過的飯，有些變得接近焦脆，就是鍋巴的變型。
不需要花招，就是把對的東西擺在一起，自然就美味。